油菜花和油菜的区别在于二者的外形、颜色、高度、分布范围、食用方法以及归宿不同 。
1.外形不同：油菜花花瓣4枚 ， 辐射对称 ， 呈十字形排列 ， 雄蕊通常6枚 ， 4长2短 ， 通常称为“四强雄蕊” ， 雌蕊由二心皮构成 ， 子房位置靠上 ， 且没有叶柄、叶托；小油菜 ， 又叫上海青 ， 叶少茎多 ， 叶片呈椭圆形 ， 叶柄肥厚 。
2.颜色不同：
油菜花的颜色多为黄色；小油菜的颜色则为青绿色 。
3.高度不同：
油菜花一般高度为80-100厘米左右油菜花主要分布在长江流域；而小油菜的生长高度一般在10厘米左右 4.分布范围：
油菜花主要分布在长江流域；而小油菜是全国各地都有分布 ， 范围比较广 。【油菜花和油菜的区别】
5.食用方法不同：
油菜花一般只能在最嫩 ， 也就是刚长出来的时候吃 ， 一般采用焯水、凉拌的食用方法；而小油菜则可以凉拌、热炒、炖汤等 。
6.归宿不同：
油菜花的归宿一般是长成油菜籽 ， 最后榨制成菜籽油 ， 作为食用油食用；而小油菜一般是直接作为蔬菜进行烹饪 。
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