要想金针菇保存新鲜不烂,可以采用冷藏、真空包装或者是盐水浸泡的方法 。金针菇久放容易变色,吃不完的金针菇可以冷藏保存,金针菇不能沾水,用保鲜膜覆盖放入冰箱即可,也可以真空包装金针菇,或者去掉金针菇根部,盐水浸泡保存 。
金针菇保存新鲜不烂的方法
1、冷藏保存
【金针菇怎么保存新鲜不烂】要想金针菇保存新鲜不烂,可以采用冷藏保存的方法,因为金针菇久放容易变色,滋生细菌,产生腐坏变质现象,因此,吃不完的金针菇在未沾水的情况下,可以用保鲜膜覆盖,然后放入冰箱冷藏保存,可以防止金针菇变色腐烂 。
2、真空保存
要想金针菇保存新鲜不烂,可以采用真空包装保存的方法,真空环境可以避免细菌滋生,而使金针菇新鲜程度下降 。拆开包装后的金针菇,可以重复覆盖真空包装,并在真空袋口用细针扎几个小孔,保持空气流通 。
3、盐水浸泡
要想金针菇保存新鲜不烂,可以采用盐水浸泡保存,即将刚买来的新鲜金针菇去掉根部,然后放进盐水中浸泡,大概十分钟后,倒掉盐水,晾干金针菇,再放进冰箱冷藏保存 。盐水浸泡后的金针菇保持新鲜度的时间可达一周 。
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