识别全麦面粉可以闻味道、看颜色和价格 ， 真正的全麦面粉会有浓郁的麦香味 ， 且颜色会偏黄 ， 品质越好的全麦面粉其HS越纯净 ， 价格也越高 。而假的全麦面粉无味道或有其他味道 ， 颜色也会泛白 。
1、闻味道【怎么识别全麦面粉】
别全麦面粉可以闻味道 。所有符合我国国家生产标准的全麦面粉都会有比较浓郁的麦香味 ， 如果没有味道或有其它味道 ， 则说明不是全麦面粉 。
2、看颜色
从全麦面粉的颜色来看 ， 真正的全麦面粉会和小麦一样偏HS ， 切品质越好的全麦面粉 ， 其HS会越纯净 。若颜色为其它颜色 ， 也说明不是全麦面粉 。
3、看价格
从全麦面粉的价格来看 ， 全麦面粉要比普通面粉的价格高很多 ， 且价格越高的全麦面粉 ， 其质量会越好 。如果是用普通面粉冒充的 ， 往往会借着促销的名义将价格放低 。
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