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存放月饼要注意保鲜吗

生活经验存放

贵阳日报
本报讯 中秋佳节即将来临 ， 月饼等商品进入消费旺季 。贵阳市市场监督管理局提醒市民 ， 购买月饼后要妥善存放 ， 注意保鲜 。
“每年 ， 我们家都会购买一些月饼 。没有月饼 ， 感受不到节日氛围 。如今月饼种类越来越多 ， 有芙蓉蛋黄、水果夹心、火腿、肉松等内馅 ， 还有酥皮、冰皮等外壳 。”家住观山湖区的市民王静说 。
市市场监管局食品生产安全监管处处长蒲春薇说 ， 月饼属于保质期较短的食品 ， 其保质期长短受原料质量、生产环境、生产设备和包装技术等多种因素影响 ， 尤其是生产环境和包装材料对保质期影响较大 ， 保质期一般在90天内 ， 有的月饼保质期缩短到10天至30天 ， 以包装上的标签标识为准 。购买散装月饼和袋装月饼时 ， 更应看清生产日期和出厂日期 ， 以便掌握保存期 。
【存放月饼要注意保鲜吗】蒲春薇特别提醒 ， 月饼含有丰富的油脂和糖分 ， 受热、受潮非常容易发霉、变质 ， 一定要存放在低温、阴凉、通风的地方 ， 也可将月饼带包装盒放入冰箱冷藏室 ， 保存时间会长一些 。月饼要轻拿轻放 ， 尤其是酥皮月饼 ， 最容易破碎 ， 影响口感、质量 ， 并且易受潮 。月饼存放时 ， 不宜与其他食品、杂物存放在一起 ， 以免串味 ， 失去应有的口感和特色 。

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