忙碌的工作日里,下午茶往往是最悠闲的时光,不过老是叫外送或买零食似乎对健康有点小罪恶;如果能偶尔改用水果当午茶小点是不错的选择,又或者将水果做成软糖也是好法子喔!
水果300g,切丁放入大碗中 。加入200g的糖和半颗柠檬汁,静置30分钟待糖融化,水果出水 。
当然你也可以和我一样,将所有步骤简化,直接将新鲜水果打成泥,平铺于烤盘纸和烤盘上 。
用搅拌均质机直接打成果泥,抹平于烘焙纸上,放入烤盘内 。
用乾果机烘乾,温度为50度约5~8小时即可 。
出炉后是这样薄薄的片状 。
把它卷起来就是水果软糖了,可以再用剪刀剪成想要的入口大小 。白色火龙果的外观灰扑扑的,很像芝麻口味 。
没加糖的情况下,还是可以吃到水果的酸甜,口感则是Q中带点嚼劲,但不会黏牙;若把软糖放到冷冻库的话,口感就会像千层派一样较酥脆喔!
【教你如何做水果软糖】家中有小孩的妈妈们,也可以裁切烘乾后的水果泥,当成七巧板边吃边玩,还能发挥孩童的无限创意喔!
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