1、蛋白质:鳟鱼鱼皮和鱼肉中含有丰富的蛋白质,人体食用后,可以起到美容、健骨的作用 。
2、维生素:鳟鱼的维生素较丰富,尤其是维生素D含量较高,维生素D对于人体骨骼生长具有重要作用 。
3、不饱和脂肪:鳟鱼的鱼卵中含有高度不饱和脂肪酸以及卵蛋白,是一种营养价值比较高的营养品 。
【鳟鱼的营养价值】4、微量元素:鳟鱼中的矿物质元以铁元素为最,而铁元素与人体造血息息相关,对保持人体内脏器官的正常活动具有重要的作用 。
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