【豆角煮了10分钟能吃吗,豆角吃的有咯吱声是还没熟吗？】豆角煮了10分钟能不能吃要看豆角有没有熟透 。豆角熟不熟可以从颜色和口感两方面来判断 ， 生的豆角颜色多是浅绿色的 ， 熟的豆角颜色会变成暗绿色 ， 熟了的豆角口感是很软熟的 ， 生的豆角有些脆 ， 且会有豆腥味 。
豆角煮了10分钟能吃吗
当水煮豆角处于煮沸5分钟的时候 ， 其中的皂素产生达到最高点 ， 之后会逐渐减弱 ， 在当持续煮沸20分钟时 ， 豆角的毒素才会完全消失 。
豆角没有煮熟是不建议吃的 ， 因为有可能会引起食物中毒 ， 豆角中含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子 ， 这些物质会刺激消化道黏膜进入血液会破坏红细胞及凝血功能 。
吃了生豆角后可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒反应 ， 而没煮熟的豆角也可能残留一定的毒性 ， 因此豆角最好完全煮熟再吃 。
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