爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

莆阳美食? 莆田美食大全排行榜前十名

生活经验知识分享

1 。一品靓汤一品靓汤采用山里农家猪身上的各个部位（排骨、猪心、猪肚等众多食材）汇于一盅，隔水蒸上数个小时，味感鲜香无比，汤色润，味清甜 。
2 。红菇卤面这道菜可是很多莆田餐厅都有的招牌菜！莆田卤面的精髓在于本土产的韧性面条以及一锅鲜香醇厚的高汤 。加入香馥爽口的红菇，使卤面红润香甜 。
3 。湄洲秘鸭秘鸭采用的是莆田本土农家散养的番鸭进行卤制，地道的湄洲番鸭色泽金黄，肉质紧实，鲜香四溢，食久不腻，还不容易上火~4 。紫菜焖饭紫菜焖饭用到的食材有二水紫菜、香菇、海蛎干、五花肉、花生等，多为本土特产 。
口感香郁软滑，咸香可口 。
5 。西天尾/仙游扁食西天尾扁食又名燕皮扁食，粒小Q萌，所以倍受年轻人喜爱 。
而仙游扁食则以皮薄料鲜闻名，口感爽滑 。
两者各有千秋，满足吃货对扁食的不同味蕾体验 。
6 。荔枝肉荔枝肉因其特色的烹调处理方式形似荔枝而得名，将猪肉事先炸好再淋上酸甜酱汁，这滋味酸甜可口软硬适中，小孩子都无法抵挡这种美妙滋味 。
7 。哆头土笋冻莆田的土笋冻晶莹透明，柔糯清爽，其味甚鲜，被列为喜庆筵席上的冷盘佳肴 。
其中，又数涵江哆头一带的土笋冻最为著名，选料与口感都是一绝 。
8 。麦煎煎粿和麦煎有咸和甜两种味道，口味多变，软糯适口，回味悠长 。
9 。仙游套肠套肠卤制过后，可干吃，也可小炒层层叠叠的小肠叠加起来，韧性十足，味道真的很特别，最难忘的就是入口的那丝脆爽，想想都要流口水 。
10 。滴露鸭这道菜制作过程全程不添加一滴水，本土番鸭蒸制过程中，鸭露滴落到底下容器，故称滴露鸭 。
滴露鸭的灵魂所在便是这鸭露 。鸭露清甜不油腻，鸭肉紧致富有嚼劲，具有清热去火之功效 。
莆田卤面莆田卤面是福建莆田的一道传统美食，韧性十足的面条，加入瘦肉、香菇、干贝、海蛎、章鱼、蛏干等各种配料，用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠、味道鲜美的卤面 。
焖豆腐焖豆腐是莆田人过年时的
第一道菜，在各种婚宴、寿宴也肯定会出现它的影子 。
所采用的豆腐是莆田特产的“九月珠”做成的，又嫩又好吃 。
焖豆腐的做法就是把豆腐捏碎，和鸡蛋液、猪肉、各种海鲜干货、各种蔬菜一起焖，一直焖到汤汁收紧，这样豆腐才够入味 。
焖豆腐又鲜又香，非常好吃，但是只有在莆田人的宴席上，才能吃到这样慢慢焖出来的绝顶美食 。
#10分钟快手菜#兴化米粉兴化米粉是中国最早的快餐之一 。它是莆田著名的土特产，始于宋代，相传为宋治平间，兴化军主簿黎畛受命协助钱四娘在莆田兴建木兰陂水利工程时所创 。
#10分钟快手菜#妈祖面妈祖面是福建省莆田市沿海地区的一种地方特色小吃，属于闽菜系 。
它是莆田沿海百姓生活中一道不可或缺的主菜肴，每逢亲友来访时，当地主人便会特别端出一碗色、香、味俱全，寓意着妈祖赐予的平安、吉祥、富贵、长寿的线面，来迎接尊贵的客人，彰显主人的诚意和良好的祝愿 。
#夏日时令美食#炝肉炝肉，是福建莆田民间特有一道特色传统名肴 。
肉质细腻，味道鲜美，制作原料主要有猪里脊肉等 。
莆田红团红团，福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成 。
红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品，过年时家家必做 。
#教你如何买到好食材#煎包将面皮包入馅料包成包子 。把深缘平锅烧热，把花生油均匀地滴洒在锅面上，然后把包子逐个整齐摆入锅内煎制 。
另用面粉50克加水750克和成水面糊，均匀迅速地浇入锅内，加盖，用旺火焖煮到水干即熟，开盖改用小火，在包子上淋少许花生油，再加盖焖1分钟后开盖，即用长型平铲铲起煎包，把煎黄的一面朝上盛放在平盘中 。
软粿加清汤吃，是汤圆；做成扁圆形，拌和芝麻、花生和白糖，这就是金钱粿，我们老家还有一种吃饭，就是把煮熟的糯米球压进炒熟的豆粉麦粉和白糖中，压扁后，这些粉和糖自然就沾在上面，本地人把它叫做“软粿” 。
莆田人在糯米丸里包黑芝麻、花生瓣和白糖等，原本满腹糯米粉的汤圆也有了新的内涵 。
金钱粿，扁圆形，与古代的铜钱有点相似，乡人为了讨点吉祥，很自然地把它称为“金钱粿” 。
酒宴上金钱粿，寓意是恭喜发财、大吉大利等 。
#10分钟快手菜#白切羊肉白切羊肉是莆田的传统名菜，至今已有80多年的历史 。
选山里羊肉的夹腿部位为主料，以当地手工方法所酿窝子酱油等调料煮制而成 。
成菜色鲜味醇，肉质紧密，酱香浓郁，风味别致，是秋冬季节的时令佳肴 。
传统吃法跟葱白段、香醋、甜面酱、辣椒油四味碟，供食者佐食
1，莆田焖豆腐
莆田焖豆腐属于闽菜系 。
莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，“九月珠”也就成熟了，晒干后成为加工豆腐的上等原料 。
乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐，细嫩好吃 。
2，蛏熘
蛏熘是福建莆田民间普遍流行的一道名菜，具有滋补、清热的效用 。
蛏一般指缢蛏 。
体细长者称竹蛏 。
属软体动物，有两扇介壳，生活在沿海浅滩涂里 。
莆田沿海的乡村都有养殖，以涵江哆头所产为佳 。
蛏是莆田海鲜名产之一
【莆阳美食? 莆田美食大全排行榜前十名】3，荔枝肉
荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜，属于闽菜 。
已有二三百年历史 。
因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名 。
扩展资料
莆田小吃：
1，枫亭糕
枫亭糕，产于兴化府莆田县、仙游县与泉州府惠安县交界处的枫亭镇，至今已有1000年历史，是福建省传统糕类美食，用纯糯米粉为原料，拌上白砂糖粉末，再加上花生仁，芝麻等干蒸而成，切成四方块，食来香甜可口 。
老人小孩皆宜食用，也是馈赠亲友的佳品，在省内外及东南亚一带颇受欢迎，其大量销往东南亚和美、英、加拿大等国家及港澳地区 。
2，海蛎饼
用地瓜粉、豆腐为原料，拌葱、芫荽、五香、胡椒、味精等，放入特制小瓢中，夹心生海蛎油炸 。
酥脆香甜，沾蒜泥酱醋，更爽口宜人 。

    推荐阅读


    上一篇：头条小游戏入口？ 小游戏大全入口排行榜

    下一篇：雪的67个雅称 形容雪的诗句