月饼的发明者在文献中没有记载 。月饼是一种起源于我国商朝时期的食物，目前没有文献记载它的发明者 。古代的月饼本质上是一种祭祀月神的食物，根据文献考察，中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始 。在我国北宋时期在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团” 。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗 。
【月饼是谁发明的 月饼是谁发明的简单介绍】月饼简介
月饼，又称丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一 。月饼最初是用来拜祭月神的供品 。
祭月，在我国是一种十分古老的习俗，发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗 。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友 。
月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久 。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中 。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱 。
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