彭州特色小吃：1、九尺板鸭彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯，1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡” 。
早在明朝，九尺板鸭已颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式 。
九尺板鸭分干板鸭、卤板鸭两种，做工讲究 。
干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干 。卤板鸭则晒干水分后，用优质锯末烟熏，然后选用八角、茴香、花椒、老姜、陈皮、酱油、白糖、胡椒、苹果、冰糖等多种香料下锅卤制 。
2、滴油水饺滴油水饺初创于八十年代初位于天彭镇西街的“国营味兰小食店” 。时称“红油水饺”，后经该店尹华清师傅改进创新更名为“滴油水饺” 。
因“滴油水饺”全部用猪肉馅，不加任何鲜菜，上桌时才滴上特制的“红油”故由此而得名 。
1990年12月参加成都市食品博览会并被评为“成都市名小吃” 。3、军屯锅魁彭州军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西 。
“酥锅魁”，系彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名 。
4、游汤元“游汤元”，是彭州市天彭镇东街游全根继承父业发展而成，至今已有100余年的历史 。
每碗汤元五种味道，香甜可口，风味各异 。
彭州特色小吃：
1、九尺板鸭
彭州市九尺的人们历来就有养鸭子的习惯，1986年九尺镇被四川省誉为“板鸭之乡” 。
早在明朝，九尺板鸭已颇有名气，是当地待客宴宾的必备菜式 。
九尺板鸭分干板鸭、卤板鸭两种，做工讲究 。
【请问，四川省彭州市哪里有好的小吃？ 彭州美食大全排行榜】干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干 。
卤板鸭则晒干水分后，用优质锯末烟熏，然后选用八角、茴香、花椒、老姜、陈皮、酱油、白糖、胡椒、苹果、冰糖等多种香料下锅卤制 。
2、滴油水饺
滴油水饺初创于八十年代初位于天彭镇西街的“国营味兰小食店” 。
时称“红油水饺”，后经该店尹华清师傅改进创新更名为“滴油水饺” 。
因“滴油水饺”全部用猪肉馅，不加任何鲜菜，上桌时才滴上特制的“红油”故由此而得名 。
1990年12月参加成都市食品博览会并被评为“成都市名小吃” 。
3、军屯锅魁
彭州军乐镇“酥锅魁”，又名“酥油千层饼”，历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西 。
“酥锅魁”，系彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名 。
4、游汤元
“游汤元”，是彭州市天彭镇东街游全根继承父业发展而成，至今已有100余年的历史 。
每碗汤元五种味道，香甜可口，风味各异 。
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