【萝卜里面发蓝能吃吗】当萝卜里面发蓝时 ， 一般是不建议食用的 ， 可能会造成身体不适 ， 也可能会产生有毒的物质 ， 引起中毒的现象 ， 通常萝卜里面发蓝 ， 大多数是萝卜存放在0℃左右的环境下 ， 使其营养成分发生改变造成的 ， 也可能是水分大量流失导致的 。
萝卜里面发蓝不能吃
萝卜在存放时里面发蓝 ， 这时不建议食用发蓝的萝卜 ， 萝卜里面发蓝有多种原因 ， 可能会给身体健康造成一定的影响 ， 引起身体不适的情况 ， 也可能会产生有毒的物质 ， 食用会出现中毒的情况 ， 最好食用新鲜的萝卜 。
当萝卜在0℃左右的环境下 ， 当中的酚类物质会转换为花青素 ， 也可能转换其它的物质 ， 使萝卜的营养成分发生改变 ， 从而使萝卜里面发蓝 ， 这时食用萝卜 ， 可能会造成各种不好现象 ， 所以不要吃里面发蓝的萝卜 。
如果萝卜存放的时间过长 ， 萝卜里面的水分大量流失 ， 这时也会影响到萝卜的营养成分 ， 导致萝卜里面发蓝 ， 平时在保存萝卜的时候 ， 最好将它放到密封的袋子里 ， 放在6～10℃的环境下 ， 这样才能避免萝卜里面出现发蓝的情况 。
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