雪媚娘的做法需要什么材料
雪媚娘需要的材料：糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油或无色色拉油18克、无糖淡奶油适量、草莓适量、熟糯米粉适量 。
做法：
1、取糯米粉，用炒锅慢火炒至微黄色，取出备用 。
2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆 。
3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟 。
4、取出放凉后，加入白油揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏 。
5、将无糖淡奶油打发，放入裱花袋 。
6、取出面团分成小块，压平，擀成薄薄的面皮 。
7、将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发的奶油，然后像包包子一样收口包好 。
8、包好后即可食用，冷藏后口感更好 。
做雪媚娘需要哪些工具你好，很高兴为你解答，以下是我为您整理的答案，希望能够帮助到你 。
食材清单：【雪媚娘皮】 、 糯米粉 160g 、 玉米淀粉 40g 、 糖粉 50g 、 牛奶 180g 、 玉米油 10g 、 手粉 适量 、 抹茶粉 、 蝶豆花粉 、 红鞠粉 、 竹炭粉 、 【馅料】 、 草莓 8粒 、 红豆沙 200g
烹饪步骤：
糯米粉、玉米淀粉、糖粉过筛 。加入牛奶和玉米油，混合均匀 。大火蒸30分钟蒸熟 。待稍晾晾后，用力抓匀揉成光滑面团 。面团调色，绿色200g，蓝色200g，粉色10g，紫色10g，黑色10g，白色10g，其中抹茶粉调绿色、蝶豆花粉调蓝色、红鞠粉调粉色、蝶豆花粉+红鞠粉调紫色、竹炭粉调黑色，绿色和蓝色面团各取出10g后，剩下的绿色和蓝色面团分别均分成4个雪媚娘皮面团，过程中可用手粉防粘 。雪媚娘皮整形成薄片状，平铺放入小圆碗中，取红豆沙25g包在草莓表面，再包入雪媚娘皮中，收紧口 。用各色小面团做出小怪物的五官部件，用牛奶粘到雪媚娘上完成造型 。小怪物雪媚娘完工 。小贴士：
手粉做法：取80g糯米粉或玉米淀粉放入平底锅中，炒至微微泛黄后即可 。
文章插图
雪媚娘
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家庭自制雪媚娘的做法美味雪媚娘的做法
美味雪媚娘的做法，“雪媚娘”源于日本一位发明各种“草莓大福”的夫人，她制作了各种有关草莓大福的点心，日本人都称她草莓大福达人，雪媚娘就是她的代表作之一，所以雪媚娘其实也是“大福”的一种，Q弹的糯米外皮包裹着香滑细腻的奶油和新鲜水果，雪白香甜又软又糯，叫它雪媚娘还真是贴切呢，下面为你分享美味雪媚娘的做法 。
美味雪媚娘的.做法1
食材清单
外皮材料：
玉米淀粉 40克
牛奶 200克
糖 60克
热水 20克
黄油 30克
糯米粉 120克
内馅材料：
淡奶油 200克
白砂糖 20克
芒果1个
糕粉材料：
糯米粉 40克
制作步骤
步骤1、40克糯米粉放入炒锅中，用小火翻炒 。
步骤2、小火炒至糯米粉颜色变成微黄色，有淡淡米香味后盛出当手粉备用 。
步骤3、60克糖加入20克热水搅拌均匀 。
步骤4、糖水中加入200克牛奶，120克糯米粉和40克玉米淀粉 。
步骤5、搅拌均匀后过滤一次 。
步骤6、放入锅里中大火蒸约15分钟至面糊完全凝固 。
步骤7、取出加入融化的黄油 。
步骤8、稍微放至不烫手后，戴上一次性手套按压揉捏约5分钟后黄油完全被吸收，面团柔软有弹性不粘手，揉好后装入保鲜袋中放入冰箱冷冻20分钟至面团完全变凉 。
步骤9、淡奶油加糖隔冰水打发至出现坚挺的纹路状，奶油不流动的状态 。
步骤10、芒果去皮去核后切小丁 。
步骤11、取约30克面团，蘸少许炒熟的糯米粉.
步骤12、将面团擀成薄面皮后包上打发好的奶油放上芒果丁 。
步骤13、包起捏紧收口即可 。
步骤14、水果不要挑选水分太多的，榴莲，草莓味道都很好吃
小贴士
1、擀皮的时候会有点粘，撒上炒熟的糯米粉就很好操作了 。
2、包雪媚娘收口的时候，收口部分的皮不能碰到淡奶油，否则就封不住了 。
3、糯米手粉如果粘的太多，可以用毛刷把粉轻轻刷一下，刷掉多余的粉 。
4、雪媚娘皮放一晚会变硬的，做好的雪媚娘要密封好，包起来，放冰箱冷藏；成品建议24小时内吃完 。
美味雪媚娘的做法2
1、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀
2、将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀
3、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合
4、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）
5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟
6、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀
7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉
8、鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用
9、将水果切成小丁
10、案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份
11、 案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小，取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度
12、戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油
13、再放入切好的水果丁
14、上面再铺一层奶油
15、将面皮包裹好，捏紧收口
16、最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了
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