新鲜葫芦可以炒着吃,可以加入虾仁做成葫芦炒虾仁,也可以切成丝做成素炒葫芦丝 。新鲜的葫芦皮嫩绿,果肉白色,果实也被称为葫芦,可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用 。
葫芦葫芦果实初为绿色,后变白色至带HS,由于长期栽培,果形变异很大,因不同品种或变种而异,有的呈哑铃状,有的呈扁球形、棒状或构状 。
葫芦是世界上最古老的作物之一,中国考古在浙江余姚河姆渡遗址发现了7000年前的葫芦及种子,是目前世界上关于葫芦的最早发现 。
【新鲜葫芦怎么吃法】葫芦在中国古代有许多记载,同时关于其名称也有多种叫法,瓠、匏、壶、甘瓠、壶卢、蒲卢均指葫芦 。
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