干贡菜用冷水泡1小时左右即可 。更具体的时间需要看贡菜的烹饪方法 。若是炒菜 ， 泡的时间可适当延长 ， 而若是用于火锅的菜品 ， 泡的时间也可适当减少 。干贡菜是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 ， 泡发后色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇 ， 食用价值极高 。
【干贡菜用冷水泡多久】贡菜的栽培历史有两千二百多年 ， 清乾隆年间曾进贡朝廷 ， 后年年进贡朝廷 ， 故称之为贡菜 。因其食之有声音 ， 清脆爽口 ， 六十年代被周恩来总理形象地称之为响菜 ， 亦称之为山蜇菜 。
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