芹菜长期储存可以采取冷藏、喷水、浸水等保鲜方法 。冷藏保鲜利用低温抑制细菌的滋生 ， 减少营养素的流失 ， 能保存一周 ， 喷水保鲜减缓了芹菜水分流失的速度 ， 能保存一周以上 ， 浸水保鲜可以使芹菜中的水分不被流失 ， 能保存一周不蔫老 。
1、冷藏保鲜
将新鲜的芹菜洗净 ， 先摘下芹菜叶食用 ， 将身下的芹菜梗切段 ， 放进保鲜袋或者保鲜盒 ， 改好盖子封好口袋 ， 放进冰箱冷藏室 ， 抑制细菌的滋生 。可以存放大概一周左右 ， 但最好尽快食用 ， 以减少营养成分的流失 。
2、喷水保鲜
在芹菜上面喷洒一点水 ， 然后用报纸把它抱起来 ， 放到阴凉通风处 ， 帮助芹菜很好的保质保鲜 。芹菜中的水分非常丰富 ， 这种方法保存可以减慢水分的流失 ， 保存一个星期以上都可以 。
3、浸水保鲜
【芹菜怎样长时间储存】将吃不完的芹菜一根根的用绳子子捆好 ， 用保鲜袋或者保鲜膜将其茎叶包裹严实 ， 然后将芹菜根部朝下 ， 竖直放入装有清水的盆中 ， 水淹没根部5cm ， 使芹菜中的水分不流失 ， 可以保持芹菜一周不蔫老 。
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