用手指按一下榴莲的外壳，如榴莲壳有弹性即为薄皮，如按不动即为厚皮，不过这种方法不适合挑选未熟的青榴莲，因青榴莲的外壳较硬，无论皮厚、皮薄都按不动 。另外还可选择颜色偏黄的榴莲，颜色越深榴莲的成熟度越高 。
【榴莲怎么判断皮薄皮厚 榴莲肉和皮的比例一般多少】
如何挑选榴莲？
很多朋友不知道的是，榴莲也有分公母的，一般我们会把个头比较圆润、屁股扁平的榴莲称之为“母榴莲”、个头细长、屁股比较尖，奇形怪状的榴莲称之为“公榴莲” 。平时买的时候选母榴莲肯定是最好的 。
仔细观察的小伙伴会发现榴莲其实是有瓣数的，也就是我们常说的几个包，几房肉等等，其实表达的意思都是一样的 。每一个包里都包裹着一块榴莲果肉，包越大越多，开出来的榴莲自然果肉也就越多了，不过也需要注意果皮的薄厚度 。一般来说圆润一些的榴莲包会越多，尽量选择圆一些的，细长型的不建议购买，奇形怪状的包也会不完整，不建议购买 。
榴莲的“屁股”指的是榴莲果蒂的另外一端，一般屁股比较平一些（这里的平是相对而言，没有绝对平的，就是一堆榴莲里相对平一点的），而且果型整体比较圆的，这种也被称为“木榴莲” 。而榴莲的屁股比较尖的榴莲，这种果皮厚，肉少，如果包少的话，果肉就更少了 。一般选择圆的、屁股，重量在4.5-6斤之间最佳 。
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