“生鱼”指乌鳢 ， 俗称黑鱼 。它生性凶猛 ， 繁殖力强 ， 胃口奇大 ， 常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类 ， 甚至不放过自己的幼鱼 。黑鱼还能在陆地上滑行 ， 迁移到其他水域寻找食物 ， 可以离水生活3天之久 。是中国人的“盘中佳肴” 。
【生鱼又叫什么鱼】乌鱼身体前部呈圆筒形 ， 后部侧扁 。头长 ， 前部略平扁 ， 后部稍隆起 。吻短圆钝 ， 口大 ， 端位 ， 口裂稍斜 ， 并伸向眼后下缘 ， 下颌稍突出 。牙细小 ， 带状排列于上下颌 ， 下颌两侧齿坚利 。眼小 ， 上侧位 ， 居于头的前半部 ， 距吻端颇近 。鼻孔两对 ， 前鼻孔位于吻端呈管状 ， 后鼻孔位于眼前上方 ， 为一小圆孔 。鳃裂大 ， 左右鳃膜愈合 ， 不与颊部相连鳃耙粗短 ， 排列稀疏 ， 鳃腔上方左右各具一有辅助功能的鳃上器 。
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