1、陈皮是成熟的橘皮经加工制成，常用于茶饮，有极好的促进消化作用 。不仅可以做香料，还可用做药材，成熟的橘皮做成陈皮后有一定药用价值，十年之后的陈皮价值较高 。
2、陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4毫米 。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束 。质稍硬而脆 。气香，味辛、苦 。
【陈皮是什么水果的皮】3、广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰 。质较柔软 。
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