小龙虾食用时需要剪头和去虾线 ， 虾头中含有大量寄生虫和重金属污染物 ， 虾线是排泄器官 ， 去虾头虾线食用卫生且安全 。另外 ， 皮肤病患者、过敏人群、甲亢患者、痛风患者不宜吃虾 ， 以免造成身体不适 。
小龙虾要剪头去虾线的原因
1、需要去除
【小龙虾一定要剪头,去虾线吗】小龙虾的虾头和虾线在食用时要去除 ， 因为虾头和虾须中含有寄生虫和水中的重金属物质 ， 而虾线是小龙虾的排泄器官 ， 含有虾的粪便等 ， 去除虾头食用干净卫生 ， 安全放心 。
2、食用禁忌
患有皮肤病、对河鲜和海鲜过敏的人不能吃小龙虾 ， 以免引发过敏反应 。甲亢患者和痛风患者不宜吃小龙虾 ， 以免加重病情 。小龙虾不宜和维生素C一起食用 ， 以免食物中毒 。
3、营养价值
小龙虾含有丰富的蛋白质、虾青素、维生素以及钾、磷等元素 ， 容易消化 ， 能减少胆固醇蓄积 ， 平衡血压 ， 保护心血管系统 ， 还能提高免疫力 ， 促进生长发育 。
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