榴莲能放冰箱 。如果一个榴莲吃不完，就要把榴莲妥善保存 。保存榴莲时，要去除外壳，将果肉放到保鲜盒内，放置于冰箱冷藏 。最理想的冷藏温度为12摄氏度左右，同时，最好能在3-5天内将其吃完 。
除了放冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层 。等要吃的时候，可以拿出来，解冻后吃，和新鲜的味道一样 。榴莲的核可以洗干净，用微波炉叮来吃，别有一番风味 。做成榴莲冰激凌，放进保鲜盒冷冻，这样想什么时候吃就什么时候吃 。
榴莲的两种保存方法：
一、冷藏
1、榴莲肉带果壳冷藏 。用报纸连同果壳包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内 。
2、将果肉取出放入饭盒封好，再套上保鲜袋存放于冰箱，这样不会串味 。冷藏一般能保鲜三天左右 。到吃时如果闻到酸味或者酒味，就证明已变质，不能食用 。
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二、冷冻
将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻 。这样能保存半年左右，吃时取出所需果肉稍微解冻，有雪糕的口感和风味 。一般冷冻一个月为好，保存时间长口感会变差 。
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