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如何制作炝油菜，油菜跟什么炒好吃

生活经验油菜

如何制作炝油菜
炝油菜
制法:将油菜去叶根洗净，
直刀切成八分长的抹刀片，
放在开水中焯熟，
捞出控干，
撒上葱丝、姜末，
把椒油加热炝入即可 。
特点:鲜绿脆嫩，宜佐面饭 。
油菜跟什么炒好吃1 炝油菜 材料
花椒、葱、姜、红尖椒、油菜、陈醋、盐、糖少许 。
做法
1、将油菜洗净，用开水焯过后，投凉沥干水分；
2、花椒放入油锅中爆香，捞出倒掉；
3、放葱姜丝爆香，倒入陈醋，加入红辣椒翻炒；
4、加盐和糖调味，将油菜倒入，拌匀即可出锅 。
2 香菇扒油菜
材料
香菇、油菜、热水适量、蒜茸、葱末、盐、糖、鸡精、味精、水淀粉 。
做法
1、香菇洗净，斜刀切成抹刀片，油菜用清水冲洗干净；
2、锅中放入适量热水，大火烧沸，将油菜放入；
3、将香菇片放入沸水中煮两分钟，取出沥干水分待用；
4、起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱末放入爆香，放入焯好的油菜心和香菇片；
5、加入盐、糖，翻炒片刻，加入鸡精，调入水淀粉，将汤汁收稠即可 。
3 清炒油菜
材料
油菜盐、味精、葱、姜、蒜、虾皮 。
做法
1、锅内放油，待油热后，放入葱、姜、蒜炒香；
2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟；
3、再加盐、味精，翻炒均匀，即可出锅 。
4 蚝油豉汁油菜
材料
油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少许 。
做法
1、油菜掰小片洗净，豆豉用刀切碎备用；
2、汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，放入油菜焯烫几秒钟；
3、油菜软时，捞出放入凉水中浸泡；
4、炒菜锅加入底油烧热，下豆豉炒出香味，倒入两勺蚝油，
5、加入清水、白糖，中火煮开，油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面；
6、撒上少许花生碎、香葱，即可食用 。
油菜的家常做法炝油菜
原料:鲜油菜，盐、红油、姜末、葱丝各少许 。
做法：将油菜去根洗净，切成3厘米长的段，放在开水中焯熟，捞出沥干装盘 。拌上盐，撒上葱丝、姜末，把红油加热后倒入盘中即可 。
油菜海米豆腐
原料:豆腐，油菜，海米，植物油、香油、盐、味精、水淀粉、葱花各适量 。
做法：豆腐洗净，切成块；海米用开水泡发后切成碎末；油菜择洗干净，切碎 。锅内倒油烧热，下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和香油即可 。
香菇小油菜
原料:小油菜，香菇，植物油、蒜末、盐、米酒、香油各适量 。
做法：小油菜洗净，切段；香菇洗净，泡软去蒂备用 。锅内倒油烧热，爆香蒜末，放入香菇、小油菜及盐、米酒、香油炒熟即可 。
冬笋怎么做油焖笋1、主料：油菜500克,冬笋500克 。调料：酱油25克,味精10克,胡麻油25克 。
2、将冬笋剥去外皮，切去老根，用刀拍扁，再用手掰成劈柴状，放入沸水中煮约5分钟，捞出，沥水，盛入盆内，撒上味精，腌渍 。
3、将油菜去叶，去根，洗净，切成段，在沸水锅内焯一下捞出，沥水腌渍 。
4、食用时，取一平盘，将腌渍好的油菜垫底，再将冬笋放在上面，淋浇上花椒油，即可 。
油菜怎么做最好吃下面介绍几种油菜好吃的做法，总有一样适合你:
第一种炝油菜
原料：
鲜油菜二斤，精盐五钱，椒油五钱，姜三片葱一钱 。
做法：
将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可 。

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