【扁豆的形状和表面是什么样的】扁豆的形状多为长圆状的镰形 ， 有些较直 ， 有些较弯曲 ， 顶部有弯弯的尖喙 ， 基部的位置渐渐变窄 ， 长度差不多有5至7cm左右 ， 其表面的壳带有光泽 ， 光滑无毛 ， 扁豆粒由两片豆荚壳包裹住 。
扁豆的形状和表面是什么样的不同种类的扁豆外形、味道不一样 ， 烹制方法也不同 ， 常见的扁豆有绿色和青色 ， 绿扁豆的形状微扁、肉皮较厚 ， 青扁豆形状细长瘦小、肉荚较厚 。
除了绿、青两种扁豆以外 ， 还有红扁豆和白扁豆品种 ， 红扁豆荚肉比较饱满 ， 颜色翠亮 ， 带有紫色条纹 ， 白扁豆的形状呈扁椭圆形 ， 表面为淡白色 。
扁豆原产自印度 ， 主要分布在热带、亚热带地区 ， 中国的南北地区均有种植 ， 野生扁豆多生长在路边、房前屋后、沟边等地方 。
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