【肉反复解冻2次还可以吃吗 肉反复解冻2次能吃吗】大家好，小美来为大家解答以上问题 。肉反复解冻2次能吃吗，肉反复解冻2次还可以吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、反复解冻两次后，肉的感官指标和化学指标符合标准，理论上还是可以吃的，但会失去营养，口感变差 。如果感官指标发生变化，如肉褪色、变色、失去光泽、有腐败气味、组织变软变粘，则不建议再次食用 。此外，一些反复解冻的肉虽然表面与鲜肉差别不大，但肉质已被破坏，营养流失，口感差 。还有大量的细菌，在分解肉类的过程中会产生对人体有害的碱性物质，所以不建议食用解冻两次的肉类 。
2、肉类的冷冻保存一般是指在-18以下保存，此时几乎所有的微生物都不再繁殖，因此可以长期保存 。解冻时慢慢解冻，有利于保持食物的新鲜度 。但反复冻融会使肉质变差，水分流失，口感和营养价值受到影响 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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