古埃及最早种植的农作物是小麦 。小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，是禾本科植物，也是一种在世界各地广泛种植的谷类作物 。
小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生物质燃料 。
【古埃及最早种植的农作物 古埃及种植什么农作物】小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用 。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一 。按照播种季节的不同，可将小麦分为春小麦和冬小麦 。春小麦是指春季播种，当年夏或秋两季收割的小麦;冬、麦是指秋、冬两季播种，第二年夏季收割的小麦 。
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