1、首先准备一个较大的容器,然后将果蔬粉倒入其中,再用一个小碗加入适量清水 。
2、将面粉倒入果蔬粉当中,不停地搅拌均匀,再将搅拌好的果蔬粉揉成面团,直至不沾手为止 。
果蔬粉优点:1、水分含量低,可以延长贮藏期,降低贮藏、运输、包装等费用;
【果蔬粉怎样加入面粉 果蔬粉怎样加入面粉发酵】2、原料的利用率高,它对原料的要求不高,特别是对原料的大小、形状没有要求;
3、加工中要特别注意清除果蔬的腐烂部分,(彻底去除黄曲霉素及棒曲霉素等强致癌物) 。同时彻底去除果蔬的残留农药 。在去除这些副作用后,制成的果蔬粉,拓宽了果蔬原料的应用范围,营养损耗很少 。研究表明,果蔬粉几乎能应用到食品加工的各个领域,可用于提高产品的营养成分,改善产品的色泽和风味等 。
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