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纸包鸡怎么做 纸包鸡家常做法

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最佳答案大家好 ， 小美来为大家解答以上问题 。纸包鸡家常做法 ， 纸包鸡怎么做很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！解答：1、配料：小母鸡1只 ， 
大家好 ， 小美来为大家解答以上问题 。纸包鸡家常做法 ， 纸包鸡怎么做很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、配料：小母鸡1只 ， 姜汁10克 ， 白糖200克 ， 精制酱油500克 ， 玉纸若干张 ， 五香粉少许 ， 味精少许 ， 黄酒50克 ， 白酒100克 ， 花生油1公斤 。
2、小母鸡(即未下蛋的母鸡 ， 当地称之为香鸡)宰杀后 ， 去掉头和脚 ， 破膛取出内脏 ， 洗干净 ， 切成50克左右的小块 ， 每块一侧轻轻剜出一把梳子花刀 ， 将玉扣纸切成20块25厘米左右 ， 见方形 ， 放入150度的生油锅中略煎 ， 捞出备用 。
3、将酱油、糖、白酒、适量姜汁、味精、胡椒粉和五香粉混合在一起制成调味汁 。
4、然后把鸡块放在酱汁里腌制十几分钟 ， 然后取出来 ， 每块放一点姜汁 ， 用炸好的玉扣纸包成长方块 ， 要包得紧紧的 ， 不透气 。
5、锅扩大 ， 烧花生油至180 ~ 200 ， 然后加入裹好的鸡块 ， 炸至浮在油面上 ， 不烧焦 ， 不流出原汁 。取出放入托盘 ， 打开纸袋即可食用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
【纸包鸡怎么做 纸包鸡家常做法】

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