??高GI食物也就是血糖生成指数在70以上的食物 。
??这里的GI其实就是血糖指数的英文缩写，是1981年加拿大内科医生Jenkins首先提出在《美国临床营养期刊》的一个衡量碳水化物对血糖反应的有效指标 。
??GL的提出正是体现了碳水化合物数量对血糖的影响，其计算公式为：GL=食物GI×摄入该食物的实际可利用碳水化合物的含量（g） 。GL分级和评价为：GL大于等于20为高GL食物；GL在11至19的为中GL食物；GL小于等于10的为低GL食物 。
【高gi值食物是什么意思】
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