??并不是任何锅都需要开锅 。
??开锅是指新锅在第一次使用之前的保养措施，经过开锅的步骤使锅的内壁形成一层油膜，让锅在以后的使用过程中不粘不锈，而不粘锅本身就具有以上特性，所以不需要开锅 。
【任何锅都需要开锅吗】??不粘锅的清洁和养护：
??1、不粘锅在烹饪时应用木铲或者耐高温的塑料铲，避免尖锐铲具损坏不粘锅的表面 。
??2、不粘锅尽量不要用来煮东西，也尽量不要频繁烧水，这都会破坏涂层 。
??3、不粘锅在使用完之后，不要用冷水冲洗，以免产生污斑和大量高温水雾 。
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