【泡菜亚硝酸盐多久消失】??泡菜中的亚硝酸盐一般在30天左右消失 。
??一般来说 ， 泡菜在腌制后的第四天 ， 泡菜坛中的亚硝酸盐达到最高峰 ， 第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降 ， 到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降 ， 一个月后是很安全的 。
??泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的 。泡菜使用低浓度的盐水 ， 或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜 ， 再经乳酸菌发酵 ， 制成一种带酸味的腌制品 ， 只要乳酸含量达到一定的浓度 ， 并使产品隔绝空气 ， 就可以达到久贮的目的 。泡菜中的食盐含量为2%到4% ， 是一种低盐食品 。
推荐阅读
- 奶粉孕妇能喝吗
- 面条浇头有哪些
- 江苏初三化学是什么版本
- 第七届丝路国际电影节以什么为主题
- starallance是什么航空
- 冰箱顶部老会出水什么回事
- 一个标准足球场的长是多少米宽是多少米
- 生菱角怎么保存方法
- 小巫见大巫比喻什么