鲜花生是在常温下较难贮存的农产品之一，其比较合适的保鲜方式有：利用冷库低温速冻冷藏保存和预煮后真空包装保存，或者使用密封盒加入干燥剂干燥保存 。主要是将鲜花生表面的细菌杀死，再置于干净的环境内隔绝污染以及防止微生物滋生繁衍即可 。
花生的类型普通型花生茎枝粗壮，有棱角、中空 。花青素不明显，呈绿色 。主茎是营养枝，不开花、侧枝较多，叶色呈绿色或深绿色 。
【鲜花生怎么保鲜储存】多粒型花生株型直立，疏枝型，茎枝粗壮高大 。大都有花青素，中后期呈红色或紫色 。荚果多为串珠型，种子呈不规则形状 。
珍珠豆型花生茎粗而丛生，株型直立、紧凑 。茎枝花青素不明显，颜色较浅，呈黄绿色 。荚果茧状或葫芦状，果仁多为桃形，果皮多为粉色 。
