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煎豆腐不粘锅秘诀

生活经验知识分享

若是想煎豆腐不粘锅 ， 首先将完整的豆腐切成小块 ， 切得不能太薄 ， 等待锅中油冒烟时 ， 倒入切好的豆腐块 ， 不停的给其翻面 ， 使豆腐煎成两面金黄即可 ， 这时再添加生抽、耗油、白糖等调味料 ， 再倒入适量的清水煮 ， 使煎豆腐不粘锅 ， 保持原汁原味 。
煎豆腐不粘锅的方法【煎豆腐不粘锅秘诀】
如果想煎豆腐不粘锅 ， 首先需要挑选一块完整的豆腐 ， 将豆腐切成小块 ， 切得不能太薄 ， 不然容易破碎 ， 起锅烧油 ， 等待油在锅中冒烟时 ， 就可以倒入切好的豆腐 ， 需要开中火煎豆腐 ， 不然容易出现粘锅的情况 。
在煎豆腐的时候 ， 需要不停的给豆腐翻面 ， 使其煎得两面金黄即可 ， 如果长时间不翻面 ， 豆腐就会出现粘锅的情况 ， 而且很容易煎糊 ， 影响豆腐的口感 ， 当豆腐两面金黄后 ， 可以添加生抽、耗油、白糖等调味料 ， 再倒入适量的清水 。
当锅中的水快要烧干时 ， 转小火收汁就可以了 ， 由于耗油本身就带有咸味 ， 所以不需要添加盐 ， 千万不要包裹面粉、蛋液等食材 ， 保持豆腐的原汁原味 ， 不然也会使豆腐粘锅 ， 影响煎豆腐的口感 。

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