??含有酒精 。因为甜胚子属于是发酵类食物，所以是含有酒精的 。
??甜胚子是一种西北地区的特色小吃之一，用莜麦加工而成 。主要材料有莜麦（玉麦）、酒曲等，属于清明节，端午节节日食品 。食用时兑入凉开水，糖，口感酸甜 。
??莜麦，是禾本科、燕麦属一年生草本植物，须根外面常具砂套 。秆直立，高可达100厘米，叶鞘松弛，鞘缘透明膜质；叶舌透明膜质，叶片扁平，质软，微粗糙 。圆锥花序疏松开展，分枝纤细，小穗含小花，穗轴细且坚韧，无毛，颖草质，外稃无毛，内稃甚短于外稃，颖果与稃体分离 。6-8月开花结果 。
【甜胚子含酒精吗】
