每100克桃子的可食部分中 ， 能量为117.2-7.7千焦 ， 约含蛋白质0.8克；脂肪0.1克；各种糖类10.7克 ， 钙8毫克 ， 磷20毫克 ， 铁10毫克 ， 维生素A原（胡萝卜素） 60微克；维生素B1 30微克、维生素B2 20微克、维生素C 6毫克、烟酸0.7毫克；另含多种维生素、苹果酸和柠檬酸等 。
【桃子成分】桃属落叶小乔木 ， 叶为窄椭圆形至披针形 ， 先端成长而细的尖端 ， 边缘有细齿 ， 暗绿色有光泽 ， 叶基具有蜜腺 。树皮暗灰色 ， 随年龄增长出现裂缝 。花单生 ， 从淡至深粉红或红色 ， 有时为白色 ， 有短柄 ， 早春开花 。近球形核果 ， 表面有毛茸 ， 肉质可食 ， 为橙HS泛红色 ， 有带深麻点和沟纹的核 ， 内含白色种子 。
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