祭灶是指祭祀掌管人间厨房灶台的灶神，是中国民间流传极广的传统习俗 。民间传统上的祭灶日是腊月二十四，这一天人们会扫净灰尘、祭祀贡品，祈求灶神保佑 。民间传说灶神的职责是执掌灶火，管理饮食，后来扩大为考察人间善恶，以降福祸 。寄托了汉族劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望 。
【祭灶是什么】旧时，差不多家家灶间都设有灶王爷神位 。人们称这尊神为司命菩萨或灶君司命，传说他是玉皇大帝封的九天东厨司命灶王府君，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜 。灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像 。没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的 。有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为灶王奶奶 。
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