加醋一段时间后，鸡蛋壳表面附着很多细小的气泡 。因为鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，白醋里含有酸，碳酸钙与酸反应生成二氧化碳气体 。过２~３天，鸡蛋壳表面变软，有细小的碎裂 。
【用醋泡鸡蛋会发生什么变化】碳酸钙为白色固体状，无味、无臭 。有无定型和结晶型两种形态 。结晶型中又可分为斜方晶系和六方晶系，呈柱状或菱形 。相对密度２．７１ 。８２５～８９６．６摄氏度分解，在约８２５摄氏度时分解为氧化钙和二氧化碳 。熔点１３３９摄氏度，１０．７ＭＰａ下熔点为１２８９摄氏度 。难溶于水和醇 。与稀酸反应，同时放出二氧化碳，呈放热反应 。也溶于氯化铵溶液 。几乎不溶于水 。
