??传统的三鲜馅有肉三鲜(猪肉、虾仁、鸡蛋)和素三鲜(韭菜、鸡蛋、虾皮) 。
??但其实荤素搭配的三鲜营养更均衡,最好的荤素比例能达到1∶1,而且肉尽量三分肥七分瘦 。现在三鲜馅中的三已经成为了泛指,四种或五种食材拌成的馅也很常见 。
??饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称 。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代成为“角子”,元代称为“扁食”;清朝则称为“饺子” 。
【三鲜馅饺子是哪三鲜】
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