【粽叶煮好后要用冷水泡吗】??粽叶子煮好以后是需要用冷水浸泡的 。
??一方面是防止粽叶子变干变硬,包粽子才不会导致折断边形,另一方面是起到快速降温的作用,并且粽叶子煮好后也不能立刻使用,自然冷却后才可以包粽子 。另外,包粽子的粽绳最好也与粽叶一起煮了,让粽绳变软,不容易断 。
??粽叶是“端午节”节日那天所食用的食物“粽子”必不可少的材料之一 。粽子古称“角黍”“筒粽”,由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成 。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成,是制作粽子必不可少的材料,南方一般以箬叶为主,北方以芦苇叶为主 。
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