??在宋朝时 ， 白菜的名字就叫白菜 。在宋朝以前的文献里 ， 白菜一直被写成“菘” 。唐朝时已选育出白菘 ， 宋时正式称之为白菜 。宋代苏颂说：“扬州一种菘 ， 叶圆而大 ， 啖之无渣 ， 绝胜他土者 ， 此所谓白菜 。”
??到了明朝的时候 ， 种植和种类上更加的成熟 ， 我国古代时候 ， 宋朝是所有农业的一个大型完善爆发期 ， 而明朝则在宋元两朝的基础上更进一步 。王象在《群芳谱》中根据前人的记录 ， 系统阐述了白菜 ， 他在《群芳谱.菜蔬部白菜》中这样记载：白菜 ， 一名菘 。诸菜中最堪常食 。有二种 ， 一种茎圆厚微青 ， 一种茎扁薄而白 。叶皆淡青白色 ， 子如芸薹子而灰黑……南方者畦内过冬 ， 北方多入窖内……又有青春不老 ， 一名八斤菜 ， 叶似白菜而大 ， 甚脆嫩 ， 四时可种 ， 腌食甚美 。
【在宋朝时,白菜的名字是什么？】
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