脆山药的形状略显粗壮 ， 其食用口感脆脆的 ， 表皮看起来比较光滑 ， 没有任何毛须 。而铁棍山药形状比较纤细 ， 与细铁棍相似 ， 其食用口感会让人感觉比较面 ， 表皮比较粗糙 ， 且表面分布着稠密的毛须 。
1、形状不同
形状不同是脆山药和铁棍山药主要的区别之一 ， 脆山药的形状会略显粗壮 ， 而铁棍山药与脆山药相比 ， 它的形状更纤细 ， 外形与细铁棍相似 。
2、口感不同【脆山药和铁棍山药的区别】
从脆山药和铁棍山药的口感来看 ， 脆山药吃起来的口感给人的感觉是脆脆的 ， 而铁棍山药吃起来的口感给人的感觉是面面的 。
3、表皮不同
从脆山药和铁棍山药的表皮来看 ， 脆皮山药的表皮会比较光滑 ， 表面没有毛须 ， 而铁棍山药的表皮粗糙 ， 表面的毛须比较稠密 。
