先把木耳菜清洗干净 ， 用沸水烫熟 ， 然后捞起过冷开水 ， 之后置于盘中 ， 最后进行调料 ， 加入陈醋、盐、蒜末 ， 食用油 ， 辣椒 ， 拌匀即可食之 ， 凉拌木耳菜就做好了 。木耳菜的叶子近似圆形 ， 肥厚而黏滑 ， 好像木耳的感觉 ， 所以俗称木耳菜 ， 木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美 ， 口感嫩滑 。
【木耳菜炒猪肝】
准备好木耳菜和猪肝以及泡椒、豆瓣酱、淀粉、鸡精、大蒜、姜等 。
猪肝切片泡入清水中去血水 ， 将淀粉和盐放入沥干水的猪肝里搅拌 ， 另外把泡椒和姜切碎备用 。
将姜片和泡椒先爆炒 ， 随后放入猪肝和盐、豆瓣酱 ， 最后把炒好的猪肝装盘 。
把木耳菜放入锅中翻炒七八成熟后倒入猪肝 ， 一盘色香味俱全的木耳菜炒猪肝就完成 。
【清炒木耳菜】
主料：木耳菜 350g;
调料：食盐 适量、鸡精 适量、调和油 适量;
做法：
1.木耳菜摘好 ， 洗净;
2.大蒜去衣切片;
3.热锅放油煸香大蒜;
4.放洗净摘好的木耳菜下锅;
【木耳菜的做法 木耳菜怎么做好吃又简单】5.炒至变色加盐、鸡精调味 ， 即可起锅装盘 。
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