东北名菜有什么? 东北菜餐厅排行榜大全

沈阳饭店排行榜前十名是:1、Amore PizzaAmore Pizza是沈阳一家人气较高的西餐连锁餐厅。
地址:沈阳市大东区中街大悦城A馆4楼。2、老边饺子馆老边饺子馆创建于1828年，是驰名中外的沈阳市汉族传统名小吃店，是
第一批“中华老字号”，位于沈阳市沈河区中街路208号。
地址：辽宁省沈阳市沈河区中街路208号3、群乐饭店群乐饭店是沈阳一家人气很高价格很亲民的馆子，出品属典型的家常菜。
地址：辽宁省沈阳市铁西区乐工一街12号4、李连贵熏肉大饼沈阳李连贵熏肉大饼是一家以东北菜为主的餐厅，被沈阳商务局评为“沈阳老字号” 。
地址:沈阳市沈河区正阳街88号5、福姐食尚粗粮福姐食尚粗粮是沈阳一家人气较高的东北菜连锁餐馆。地址:沈河区中街路128号皇城恒隆广场4层6、宝发园名菜馆?沈阳市宝发园名菜馆创办于宣统元年(1909年)，至今已有上百年的历史，中华老字号，因张学良钦点的四绝菜名扬天下。
地址：辽宁省沈阳市大东区小什字街天源巷1号7、八大碗沈阳八大碗是一家主打东北菜的连锁餐馆。地址:沈阳市大东区小什字街64号，8、乡间好味·私家菜(总店)乡间好味·私家菜是沈阳一家人气高的私家菜餐厅。
地址:沈阳市和平区伊宁路桂林街30号9、鹿鸣春饭店鹿鸣春饭店始创于于1929年，是一家近百年的老店，主要是以辽菜为主的一家餐厅，鹿鸣春是辽菜发祥地及经典代表、中华百年驰名餐饮老字号、国家级非物质文化遗产“辽菜传统烹饪技艺”全国独家保护单位。
地址：沈阳市和平区十一纬路40号10、那家老院子民俗土菜那家老院子民俗土菜是沈阳一家主打东北菜的连锁餐厅。地址：辽宁省沈阳市沈河区沈河区北三经街67号
一、五彩大拉皮
五彩大拉皮是一道凉菜，由于它的原材料具有5种颜色而得名。
虽然是凉菜，但是在这道菜中往往有用到里脊肉，还是很有特点的。
除了拉皮以外，配菜一般会用到黄瓜，胡萝卜，木耳，鸡蛋等，口味酸甜咸辣，拉皮口感筋道，吃起来滋味十足，非常爽口。
二、锅包肉
锅包肉是去东北饭馆必点的一道菜，成菜色泽金黄，酸酸甜甜的口味，外焦里嫩的口感，深受男女老幼的喜爱。
【东北名菜有什么? 东北菜餐厅排行榜大全】锅包肉通常是采用猪里脊肉，切成片腌渍入味，然后裹上炸浆，下锅炸至金黄酥脆后捞出，再下锅拌炒调味勾芡即成。
正宗的锅包肉可以说是“掷地有声”，非常脆，而且放凉了也不会回软。
三、东北地三鲜
在我国古代到了立夏节气有“尝三鲜”的习俗，而古时的三鲜又分为地三鲜，树三鲜和水三鲜。
而地三鲜是指当时的时令蔬菜，苋菜，元麦（一般指青稞）和蚕豆。
而东北地三鲜中的三鲜则演变成了土豆，茄子和辣椒，将这3种时蔬放在一起炒，土豆的软糯，茄子的绵软，辣椒的爽脆，不同的口感叠加到一起，进而创造出最佳的风味。
四、尖椒干豆腐
尖椒豆皮是一道很常见的家常菜，相信很少有人知道这其实是一道东北特色菜肴。
由于东北地区盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡，口感绵软有嚼头，味道香辣适口，是东北大众菜肴之一，正宗的东北饭馆也都会有这道菜。
五、得莫利炖鱼
东北饭馆里少不了炖菜，而这道得莫利炖鱼未必在每个东北饭馆中都能吃到，也就最能看出一个东北饭店正宗与否。
“得莫利”一词是俄罗斯语(也有说是满语）的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。
由于这个村紧邻松花江，所以这里的村民大多靠打渔为生。
据说在20世纪80年代初，村里的一对老夫妻在路边开了一家饭馆，专门来招待过路的人。
他们把当地的活鲤鱼（也可以用鲶鱼，鲫鱼，嘎子鱼）和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，慢慢的这道菜被流传开来，得莫利炖鱼也就成了东北菜的一个特色代表。
而我第一次吃这道菜也是跟着6为东北同事去到一家东北饭馆，吃了一次就记住了这道菜。
六、杀猪菜
杀猪菜，原本是东北地区在年关将至杀猪时做的一道炖菜，很有过年的味道，当然现在平时也都能吃到杀猪菜，现在的杀猪菜也的经过了不断的改良，其口味更加丰富，一般会用到排骨，五花肉，血肠，猪肝等，当然还离不了酸菜，冻豆腐，粉条。
这道菜特别能体现东北菜的粗狂豪爽，在吃这道菜时一定不要忘了先喝点汤，酸辣爽口，顿时让你浑身都暖呼呼的。
七、东北乱炖
东北的炖菜看起来凌乱，但是仔细琢磨，其实大多很简单，很多都是两两搭配在一起的，酸菜炖排骨，猪肉炖粉条，排骨炖豆角等。
当然也有复杂的，将多种食材放在一起炖的，那就是这道“东北乱炖”，常见的做法是将豆角，土豆，茄子，青椒，西红柿等多种蔬菜与肉类一起炖熟。
荤素搭配，兼具丰富的营养和口感，滋味十足香喷喷。
八、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇属于东北炖菜里很具有特殊的一道，是以鸡肉，蘑菇和粉条为原材料炖制而成。
鸡肉和蘑菇都属于高蛋白的食材，炖在一起，不仅味道非常鲜美，而且营养也是相当丰富，特别适合在寒冷的冬日里享用。
所谓硬菜，一般是指非常好吃的肉类和鱼类料理，有时是指价格高且能够表现身份的料理，在北方多指价值高而不能经常吃的料理，一般表示贵宾重视客人的料理等，提起中国的八大菜系
?1、小鸡炖蘑菇，是东北有代表性的料理之一，传统做法是放入蘑菇、鸡肉和粉条，大火开，小火慢慢炖制，据说当时山东人突破关东的时候，把这道菜的做法带到了东北，因此，这只小鸡炖蘑菇，在东北和山东深受人们的喜爱，这是一道比较清淡的菜，鲜嫩的鸡肉和滑溜溜的好吃的蘑菇混合在一起，煮了一个小时才能散发出里面的香味，营养价值也很丰富，真正的小鸡和蘑菇一般用烧柴的大锅炖是最好吃的，
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2、铁锅炖鱼，说东北菜很豪爽，从这条铁锅炖鱼可以看出，很多地方的人都是先把鱼切成小块再放入锅中炖，而东北的铁锅炖鱼都是几条鱼一起放入锅中炖，铁锅很大，一次可以炖几条鱼
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3、猪肉和粉条，这是有特色的东北风味菜，是“东北四大炖”
第一炖，这东北名菜，粉条吸肉香，肉也肥腻，五花肉香味不腻，入口融化，粉条爽滑，有条理
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4、在东北炖煮，这道菜食材随便，做法洒脱，用马铃薯、带骨或五花肉、青椒、茄子木耳等一锅做，俗称“大丰收”或“关东煮”，特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但有各自的味道不仅香气升级了，营养价值也丰富了，大锅的炖菜凉了，即使吃的时间稍长，菜也热了，
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5、酸菜猪肉(排骨)炖粉条，因东北寒冷，取出东北特有的酸菜(东北酸白菜)，放入五花肉(排骨)和粉条，炖猪肉酸菜炖粉条，这是必须在东北吃的冬季料理，酸菜融合而成的酸美，可以消除肉的油腻，而且汤也咸美味，香味浓郁，
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6、投篮段是东北地区的传统名产，具有外面柔软、味道鲜美的特点，成品外嫩、咸香可口，是老百姓餐桌上的家常菜，
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7、火锅肉、滑道派生出来的料理、东北料理的经典，锅里的包肉是甜醋味，就这样作为零食拿来，放入油炸的里脊肉，再撒上甜醋酱，不会那么油腻，食欲也会增加，锅炉肉作为东北地震的宝物的地位是不可动摇的！很多地方有干燥的油炸脊和糖醋脊，感觉方法和味道和锅里的肉一样，但锅里的肉是一片，糖醋脊是块状的
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8、杀猪料理，这个名字所包含的年味，是东北很多地区年关在杀猪时吃的料理，是最有名的硬料理，也有很多人听过或尝过，这道菜的起源是，早期过春节杀猪后，用猪的各种进水，如腹、肠、猪头，把它们放在一个锅里煮，然后大家发现这个很好吃，成为东北的硬菜，即使不杀猪，也会买一些材料自己做。
东北名菜
第一道：小鸡炖榛蘑，特色：鸡肉鲜嫩，口感滑嫩鲜美！
东北名菜
第二道：尖椒干豆腐，特色：绿黄相间，香辣适宜！
东北名菜
第三道：地三鲜，特色：味道浓郁，咸甜适口。
东北名菜
第四道：东北乱炖，特色：一个字鲜！
东北名菜
第五道：猪肉炖粉条，特色：汤汁鲜美，粉带肉香，猪肉香嫩不腻
东北名菜
第六道：酱扒茄子，特色：浓郁酱香味，超级下饭菜！
东北名菜
第七道：软炸里脊，特色：皮软肉香、色泽金黄
东北名菜
第八道：锅包肉，特色：色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口
东北名菜
第九道：东北大拉皮，特色：色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻
东北名菜
第十道：溜肉段，特色：肉质滑嫩咸香
地三鲜，酸菜白菜血肠，白菜炖豆腐，尖椒干豆腐，鸡蛋焖子，鸡蛋酱，东北凉菜，小鸡炖蘑菇
猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，东北乱炖。地三鲜，锅包肉，杀猪菜
铁锅炖大鹅，五彩大拉皮，蘸酱菜，得莫利炖鱼，鲶鱼炖茄子，大丰收，东北酱骨头，油豆纯排骨，哈尔滨红肠。
尖椒干豆腐；白肉血肠；猪头肉拍黄瓜；
在全国都非常的有名。
主要集汉满蒙等多民族饮食文化于一体，又吸纳了部分其他民族与地区甚至是外国的饮食元素。
1，锅包肉。
2，猪肉炖粉条。
3 。白肉血肠。
4 。杀猪菜。
5 。东北乱炖。
6 。小鸡炖榛菇。
7 。地三鲜
8 。东北大拉皮。
1、小鸡炖蘑菇，2、铁锅炖鱼，3、猪肉炖粉条，4、东北乱炖，5、酸菜猪肉（排骨）炖粉条，6、溜肉段，7、锅包肉，8、杀猪菜。

东北名菜有什么? 东北菜餐厅排行榜大全

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