??如果自来水是经过正规消毒而没有污染的情况下，烧开后是可以喝的 。水里的亚硝酸盐不会凭空产生，一般是由水中原有的硝酸盐转化而来 。合格的饮用水中，硝酸盐很少；但如果水源被含氮有机物污染，硝酸盐含量可能增加 。
??通常来说，饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚硝酸盐浓度增加，但总量并不增加；另一种可能是，某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐 。我国桶装水的卫生标准规定，水中亚硝酸盐的含量不得超过2微克/每升 。
??开水在保温壶中长期保存放置5~6天后，由于细菌作用，加之某些农村地区水中硝酸盐含量比较高，亚硝酸的含量的确有升高风险 。所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存；如果要保存，最好密封，尽量减少细菌的生长繁殖 。
【自来水煮沸能喝吗】
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