花椒属于辛辣刺激的 。花椒也称为檓、秦椒、蜀椒 、大椒，属芸香科 。花椒的果皮可以作调味料，也能提取芳香油 。除此之外还能够入药，对除湿、止痛、温中散寒、杀虫有一定功效 。花椒的种子可以食用，也可以加工制成肥皂 。
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