阿胶糕是很受欢迎的一种保健食品，它吃起来很不错，营养价值高，适量食用对身体一定好处，深受人们喜欢，很多人都会自己在家做阿胶糕，做好的阿胶糕是需要切片的，那么切阿胶糕用什么刀比较好呢？下面让我们具体来看看吧！
切阿胶糕用什么刀比较好铡刀（菜刀也可以） 。
阿胶糕是以阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、枸杞子、黄酒等为原料制成的 。食用后具有补血益气、强身健体、调经止痛的功效 。适量食用对身体有很好的滋补作用 。阿胶糕虽然在数量上没有明确规定，但不宜吃得过多，因为其粘度大、热量高，过量摄入可能导致脾胃虚弱 。每天2片是比较合适的食物量 。在补充营养的同时不会对脾胃造成太大的损害 。
【切阿胶糕用什么刀比较好】阿胶糕含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养成分，煮阿胶糕时，一般不会添加防腐剂，所以保存时一定要特别注意，否则保存不当容易滋生细菌变质 。如果自己做阿胶糕，最好先用真空袋包装，然后放入冰箱长期保存 。
切阿胶糕用一般的菜刀可以吗可以用一般的菜刀 。
阿胶糕对切刀没有明确的规定，但只要适合自己操作，平时可以切阿胶糕的切刀就可以使用，所以普通的菜刀也可以切阿胶糕，但用菜刀切阿胶糕时，很容易由于尺寸和厚度不均匀，所以在切阿胶糕时，要使用比较专业的切片刀，这样可以将阿胶糕的尺寸和厚度切得比较均匀 。
阿胶糕可以放多长时间一般可以放60-90天左右 。
自制阿胶糕的保存方法不同，保质期也不同 。如果要长期保存自制的阿胶明胶蛋糕，则必须严格在真空下包装 。这样的包装在3度以下被冷藏并且具有180天的保存期限 。如果将普通真空包装用于3度以下的冷藏，则保质期只能为60-90天 。阿胶糕富含碳水化合物，脂肪，蛋白质等多种成分，还含有一定量的水 。因此，一旦不正确地保存了阿胶糕，就很容易繁殖细菌，最好在低温下保存 。
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