1、选种：选择品种优良、健康的种子 。2、土壤：选择土质疏松、肥沃、排水性好、透气性好的土壤 。3、种植：将种子种植至土壤，覆盖薄土，浇适量的水即可 。4、温度：生长环境的温度需要控制在15~20℃之间，适宜的温度有利于种子生长发育 。
大蒜苗常规播种为秋天播种，冬春收获 。为提高经济效益，可采用7月下旬播种，采收期限在9~10月的反季栽培方法 。
种植蒜苗应选用耐高温、性能好、产量高受市民喜欢的早熟良种 。以四川硬叶蒜品种“二水早”或软叶蒜，因大蒜种性较杂，菜农切记须到正规单位购买种植 。
【蒜苗种植方法】因夏播大蒜生育期短，须增加密度提高产量，所以须施足底肥，每亩施优质腐熟厩肥3500公斤，过磷酸钙30公斤左右，选用沙壤土为宜，播前一周翻整土地，晒白耙细后，再施肥作畦播种 。
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