??一斤干酱块子需要放四两盐 。
【一斤干酱块子放多少盐】??一斤干酱块子可以做2.5斤以上的大酱 ， 并且在使用干酱块子制作大酱时放盐的公式为：（大酱斤数＋水斤数）×0.1＝氯化钠斤数 。
??制作大酱时 ， 大豆在加工过程中由于酶的作用 ， 促使豆中更多的磷、钙、铁等矿物质被释放出来 ， 提高了人对大豆中矿物质的吸收率；发酵酱制品在加工过程中 ， 由于微生物作用可合成核黄素等 ， 因此 ， 大酱营养比大豆更易于消化吸收 。
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