??一斤糯米放15克-20克盐 。
??一般包咸粽时，需要放盐起调和作用，但是盐不能过多，因为盐有凝固蛋白质的作用，如果盐量过多会导致糯米中的蛋白质流失，失去粽子风味，所以一斤糯米放15克-20克盐即可 。
【一斤糯米放多少克盐】??咸粽是广东湛江市徐闻县的一种别具一格的小吃，属于端午节食品 。呈三角形，粽叶是选用光滑柔韧且有着特殊香味的长条形叶子来包馅料的 。咸粽一般分为大米咸粽和糯米咸粽，馅料是以半肥瘦猪肉为主，配些白酒、胡椒、香粉、糖、盐等佐料 。
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