炒小龙虾用焯水吗

??炒小龙虾需要焯水 。
??小龙虾焯水可以去除小龙虾的腥味,而且小龙虾身体里有很多细菌和寄生虫,无法通过清洗去除,所以进行焯水处理后,可以杀灭大部分的细菌和寄生虫 。
??龙虾的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉,而各种虾体内的营养成分几乎是一致的 。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%~20%左右,脂肪含量不到0.2% 。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的 。
【炒小龙虾用焯水吗】

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