??桃核里面有胶状物又称“桃胶”，也就是桃树胶，是可以吃的 。
【桃核里面有胶状物吃了会怎样】??桃胶的营养价值很高，其中含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素等多种人体所需物质 。
??不建议天天食用，因为桃胶是胶体物质，在胃中较难消化 。
??原始桃胶有白色、浅黄、浅棕色、深红棕色等不同颜色 。有的人说深色的是“老树胶”，更滋补，其实这也毫无道理 。桃胶的颜色实际是少量酚类物质在光照、氧气的作用下形成的醌类色素，和营养、功效并没多少关系 。简单说就是，刚分泌的桃胶颜色浅，时间长了颜色就变深了 。
