??辣菜有香辣虾、辣子鸡、四川火锅、麻辣香水鱼、乐山钵钵鸡、虎皮青椒、酸菜鱼等等 。
??1、香辣虾
??香辣虾这道菜在四川以及重庆地区家喻户晓，香辣是它的主要特色 。汁浓、肉质紧韧爽脆，香辣虾也可以添加上自己喜欢的食材，比如笋片、红薯等 。
??2、辣子鸡
??四川的辣子鸡辣椒酥脆，鸡肉鲜香 。四川的辣子鸡鸡块比较小，嚼劲十足，在辣椒的调配下，更显香辣，是一道既辣还想忍着辣去吃的美食 。
??3、四川火锅
??四川火锅以辣著称，它依然深受全国人民的喜爱，是人气最高的火锅之一 。
??4、麻辣香水鱼
??麻辣香水鱼是一道色香味俱全的菜肴 。
??5、乐山钵钵鸡
??乐山钵钵鸡是四川乐山的地方特色小吃，已经有上百年的历史，“吃鸡不见鸡，这菜真高级” 。
??6、虎皮青椒
??虎皮青椒香辣可口，对于食欲不振的人来说有着增强食欲的奇效 。
??7、酸菜鱼
【辣菜有哪些菜名】??酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口 。鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养 。酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲 。
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